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[散文·杂文] 明日重阳节,有钱没钱,都别忘了“吃4样、做3事”,寓意吉祥健康

1 已有 16 次阅读   2021-10-14 12:06
明日重阳节,有钱没钱,都别忘了“吃4样、做3事”,寓意吉祥健康 

明日重阳节,有钱没钱,都别忘了“吃4样、做3事”,寓意吉祥健康。明天就是重阳节了,重阳节是每年农历九月初九,也是我国的传统节日之一,因日与月皆逢九,故又称为“重九”。虽然这个节气我们放假,但在过去这个节日也是非常重要的,古人认为九九重阳是吉祥的日子,在这天民间会开展一些登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗,在今天重阳节也有敬老,孝敬家里的老人和长辈的意思。有的地区重阳节还有一些必吃的传统美食和需要做的一些事情,寓意吉祥健康。明日重阳节,别忘了“吃4样做3事”,寓意吉祥健康,老传统别丢了。

重阳节“吃4样”

重阳节也有一些传统美食,这里的“吃4样”,分别指的的是:重阳花糕、羊肉面、糯米糍粑、螃蟹配上菊花酒。不同地区可能饮食上也有差异。

重阳花糕

重阳糕,亦称“花糕”,一般在重阳节这天会吃它,也成了一道特色的小吃。各地区做的重阳糕也不太一样,有的地区重阳糕其实就是桂花糕,食材就是用糯米搭配自己喜欢的豆沙馅或者其它的馅料制作而成的糕点甜品,吃它有步步高升、寿高久久的吉祥寓意。

推荐菜谱:糯米蔓越莓糕

1、蔓越莓洗净控水,上锅蒸软。糯米提前浸泡一夜。

2、浸泡好的糯米控干水分捣碎,入锅蒸20分钟,取出加适量白糖和少许清 水混合,捣烂一些继续蒸20分钟。

3、蒸好的糯米再捣烂一些,放入磨具(勺上沾水就不会粘)糯米上铺一层蔓越莓压实,反复两次,定型后取出切块粘点白糖吃,酸酸甜甜的太好吃了。

羊肉面

重阳节已经是深秋了,气温变凉,这个时候吃点羊肉面可以驱寒暖身又滋补。白色的长面条也有长长久久、健康长寿的寓意,因此就有了重阳节吃羊肉面的习惯。

推荐菜谱:清汤羊肉面

1、面条可以买现成了也可以自己做手擀面。

2、羊肉切块焯水后下锅煮,加入葱段、生姜和清水下锅炖煮,可以加入少许的白萝卜一起炖。

3、面条烫软后装碗,倒入炖好的萝卜羊肉汤,加入切片的羊肉,撒上少许的香菜和花生米提香即可。

糯米糍粑

糯米糍粑是很多地区的特色小吃,重阳节这天人们也喜欢吃一些糍粑,糍粑很甜,而且是粘结成一团的,也被大家看成是家人间和睦团结,寓意生活幸福甜蜜。

推荐菜谱:红糖糍粑

1、把温水加入糯米粉里揉成团,分成5分压成饼状。

2、红糖用开水融化。

3、热锅凉油放入糯米团煎至两面金黄,加入红糖水大火煮至汁稠,撒上黑芝麻,即可。

螃蟹配上菊花酒

秋风吹,蟹脚痒,秋天也是吃螃蟹的季节,重阳节也是螃蟹最肥美的季节,因此也有重阳节吃螃蟹的习惯。螃蟹比较寒,人们一般会搭配上一些菊花酒一起吃,不仅增香开胃,还能去掉螃蟹的寒性,非常健康的搭配。重阳节期间的蟹黄肥厚,营养价值,买给长辈吃也是孝敬长辈的一种说法。

推荐菜谱:咖喱螃蟹炒年糕

1、蟹整理清洗后分割成块,沥水片刻,切口蘸上干淀粉备用,蟹壳刮掉蟹黄备用。

2、炒锅入油加热,将梭子蟹块煎至定型表面微焦取出,锅里留底油煸香姜片,洋葱,把煎好的 蟹倒回锅里。

3、加入料酒,调入蚝油,酱油和白砂糖,咖喱块倒1小碗水和刚才的蟹黄大火加盖煮2分钟后放入年糕条,等年糕煮软,汤汁粘稠时,撒上小葱段出锅。

重阳节“做3事”

重阳节除了吃之外,还有几件事情也是这天民间老百姓都会做的,分别是:登高、赏菊花、晒秋。

登高

重阳节秋高气爽,天气条件好的话,这天可以带上家来的长辈和老人一起外出走动走动,登高就是其中之一,根据自身的身体条件来如果能爬上就可以去爬上,不能爬山也可以到户外去散步走动走动,运动起来也是对身体健康的一种运动。而且重阳节登高也有登高望远,避邪气、祈福和感恩的寓意。

赏菊花

重阳节也是每年秋菊盛开的季节,这个时期的菊花盛宴,各种品种的菊花都盛开了,也是赏菊的最好时期,黄灿灿的菊花也让人善心悦目,淡淡的菊花香也让人身心愉悦。菊花也有吉祥长寿的吉祥寓意。

晒秋

重阳节前后也是秋高气爽的季节,如果这个时候天气条件好的话,我们就能看到很多人家这个季节开始晒秋了,晒秋收的谷物、农作物、苞米、辣椒等等各种秋季丰收粮食等等,这也是人们庆祝丰收喜悦的一种表达。

Lily美食谈碎碎念:以上就是重阳节的一些传统美食和传统习俗,每年的重阳节也是孝敬父母、关爱长辈的节气,平时不管多忙,这天有空都要多陪陪家里的老人,给他们送去温暖,可以带他们去登高、或者是回家给家人做一桌子美味犒劳以下辛劳的长辈们。你们当地重阳节都有哪些习俗和美食呢?

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